Η εμπορία στη Γαλλία και στο εξωτερικό

Μια ακριβής επισήμανση

©Michel Lavoix/Min.Agri.Fr

Οι υποχρεωτικές ενδείξεις σε κάθε συσκευασία αποτελούν τον σύνδεσμο ανάμεσα στον παραγωγό και στον πελάτη, και στοχεύουν στην πλήρη ιχνηλατησιμότητα του γαλλικού πουλερικού από την εκτροφή και πέρα.

• Οι αριθμοί παρτίδας ή οι επί μέρους αριθμοί ταυτοποίησης επιτρέπουν να ανατρέξει κανείς στην «πινακίδα» των προϊόντων. Θα βοηθήσουν στον προσδιορισμό του εκτροφέα για τα κλασικά πουλερικά, και επί πλέον της ηλικίας του ζώου κατά τη σφαγή και του είδους της επισημασμένης διατροφής για τα πουλερικά. Το επίσημα των πιστοποιημένων προϊόντων, ετικέτα ή AB, φέρει επίσης το όνομα του ανεξάρτητου οργανισμού πιστοποίησης ο οποίος προέβη στον έλεγχο του προϊόντος.
• Το σφράγισμα της υγειονομικής υπηρεσίας που παρέχει η DGAL (Γενική Διεύθυνση Τροφίμων) εμφανίζεται στα επισήματα όλων των κρεάτων πουλερικών, και καταδεικνύει ότι το προϊόν έχει ελεγχθεί σε ένα εξουσιοδοτημένο κατάστημα και ότι ικα
   

  Η DGAL, Γενική Διεύθυνση τροφίμων (Υπουργείο γεωργίας και αλιείας)

  Η Γενική Διεύθυνση τροφίμων ασκεί τις αρμοδιότητες του υπουργείου της τις σχετικές με την υγεία των φυτών και των ζώων και με τον έλεγχο της υγειονομικής ασφάλειας των προϊόντων, αγροτικών και διατροφής. Στηριζόμενη στις Νομαρχιακές διευθύνσεις των κτηνιατρικών υπηρεσιών (4000 στελέχη)και στις περιφερειακές Υπηρεσίες προστασίας των φυτικών (450 στελέχη), η Γενική Διεύθυνση τροφίμων οργανώνει την υγειονομική εποπτεία της γαλλικής επικράτειας, συντονίζει τις υγειονομικές επιφυλακές και τον αγώνα εναντίον των επιζωοτιών.

  Μερικοί αριθμοί βεβαιώνουν την δραστηριότητά της : το 2007, το υπουργείο διενήργησε 177 668 επιθεωρήσεις στην υγιεινή των τροφίμων, 183 542 επιθεωρήσεις σχετικές με την υγεία των ζώων και 18 389 ελέγχους στα εκτροφεία.

  Κλείσιμο

   
• Για τη γαλλική αγορά : η ένδειξη "100% φυτικά, ανόργανα, βιταμίνες" διευκρινίζει ότι το πουλερικό έχει εκτραφεί αποκλειστικά με τέτοιου τύπου τροφή υγιεινή και προσαρμοσμένη. Και οι ενδείξεις "πτηνοτροφείο" ή "εκτροφή περιορισμένης βοσκής/ εκτροφή με ελευθέρα βοσκή" αφορούν αποκλειστικά τα πουλερικά κρεατοπαραγωγής εκτρεφόμενα στο ύπαιθρο και εκτρεφόμενα ελεύθερα υπό τον τίτλο Label Rouge, βιολογικά ή Ονομασίας Ελεγχόμενης Προέλευσης (σύμφωνα με τον ευρωπαϊκό κανονισμό ΕΚ αριθ. 1538-91 και τον γαλλικό αγροτικό κώδικα από τον Ιανουάριο του 2001).

Πιστοποιητικό για την εξαγωγή

Σε όλα τα στάδια, οι επαγγελματίες υποχρεούνται να ελέγξουν αν εφαρμόζουν σωστά τη νομοθεσία και να καταχωρούν τις πράξεις τους. Όσο για τη δημόσια αρχή, ελέγχει τους διάφορους κρίκους του κυκλώματος και βεβαιώνει ότι οι φορείς εκμετάλλευσης τηρούν τις νομοθετικές διατάξεις.

Όταν ο επίσημος γάλλος κτηνίατρος εξασφαλίσει ότι τα πουλερικά έχουν εκτραφεί και σφαγεί σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία, ότι τηρούν τις ενδεχόμενες πρόσθετες εγγυήσεις που απαιτεί η χώρα - εισαγωγέας, μπορεί να πιστοποιήσει, υπό τη μορφή ενός επίσημου εγγράφου, ότι τα κρέατα είναι κατάλληλα για εξαγωγή προς τρίτες χώρες προκειμένου να καταναλωθούν εκεί. Σε κάθε περίπτωση, είναι αδύνατη η εξαγωγή κρέατος πουλερικών που θα ήταν ακατάλληλο για κατανάλωση από τον άνθρωπο στη γαλλική επικράτεια.

Μια διαδικασία αυστηρής και αποτελεσματικής επιφυλακής σε περίπτωση κινδύνου

Το εθνικό δίκτυο επιφυλακής και το δίκτυο κοινοτικής επιφυλακής εξασφαλίζουν την υγειονομική επαγρύπνηση και την κινητοποίηση σε περίπτωση πιθανού ή διαπιστουμένου κινδύνου για την ανθρώπινη υγεία. Το Γραφείο Τροφίμων και Κτηνιατρικής (OAV), υπηρεσία της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, μεριμνά για την εφαρμογή, με τον δέοντα τρόπο, της κοινοτικής νομοθεσίας περί ασφαλείας τροφίμων, της υγείας των ζώων, της υγείας των φυτών και της καλής διαβίωσης των ζώων. Προς τούτο ασκεί σε τακτά χρονικά διαστήματα καθήκοντα ελέγχου των κτηνιατρικών υπηρεσιών σε όλα τα Κράτη μέλη. Η ελεύθερη κυκλοφορία των προϊόντων εξασφαλίζεται έτσι με απόλυτη ασφάλεια.

Σε περίπτωση εντοπισμού υγειονομικού προβλήματος, ο εκτροφέας, ο κτηνίατρος ή κάθε κρίκος της αλυσίδας υποχρεούνται να θέσουν σε επιφυλακή τις κτηνιατρικές υπηρεσίες. Εναπόκειται σε αυτούς να κάνουν μια πρώτη ανάλυση της κατάστασης και να ενημερώσουν, κατά περίπτωση, τις άλλες ενδιαφερόμενες διοικήσεις : Γενική Διεύθυνση Κατανάλωσης , Ανταγωνισμού και Καταστολής της Απάτης DGCCRF και DGS (Γενική Διεύθυνση Υγείας).

Σε περίπτωση άμεσου κινδύνου για την ανθρώπινη υγεία η επιχείρηση υποχρεούται να προβεί σε απόσυρση των προϊόντων που επιδέχεται να παρουσιάσουν τον ίδιο κίνδυνο με εκείνον του ενόχου δείγματος. Όταν ανιχνεύεται ένας κίνδυνος σε ένα εξαγόμενο προϊόν, οι επίσημες αρχές της χώρας προορισμού ειδοποιούνται πάραυτα από τις γαλλικές αρχές. Οι γάλλοι γεωργικοί ακόλουθοι και κτηνίατροι που υπηρετούν στις πρεσβείες εξασφαλίζουν τον σύνδεσμο με τις εθνικές υγειονομικές αρχές

 

Το σύστημα του εθνικού δικτύου επιφυλακής

Κάθε νομαρχιακή διεύθυνση κτηνιατρικών υπηρεσιών φροντίζει να φθάνουν οι κοινοποιήσεις περί μη συμμόρφωσης στο κεντρικό γραφείο διαχείρισης των υγειονομικών επιφυλακών της DGAL (Γενικής Διεύθυνσης Τροφίμων). Η τελευταία αυτή αναμεταβιβάζει τις σχετικές πληροφορίες στις ενδιαφερόμενες διευθύνσεις και υπηρεσίαες και αναλαμβάνει τον συντονισμό της δράσης, αν χρειαστεί.

Κλείσιμο

 

 

Το σύστημα του κοινοτικού δικτύου επιφυλακής

Τα κράτη μέλη κοινοποιούν στην Ευρωπαϊκή Ένωση τις περιπτώσεις μη συμμόρφωσης που εντοπίστηκαν στα προϊόντα που είτε παράγονται είτε εξάγονται από αυτήν, είτε παράγονται σε άλλη χώρα και διανέμονται στην επικράτειά της. Το δίκτυο επιφυλακής ονομάζεται RASFF (Σύστημα Ταχείας Επιφυλακής για Food and Feed). Κάθε Κράτος μέλος διαθέτει μια γραμμή επικοινωνίας. Στη Γαλλία υπάρχουν δύο: το γραφείο διαχείρισης υγειονομικών έπιφυλακών της DGAL (Γενική διεύθυνση τροφίμων) για τα ζωικά προϊόντα και εκείνα με ζωική προέλευση και η μονάδα επιφυλακής Απάτης, η DGCCRF (Γενική διεύθυνση ανταγωνισμού, κατανάλωσης και καταστολής απάτης), για ό,τι δεν είναι ζωικό προϊόν. Αυτές οι γραμμές επικοινωνίας διαβιβάζουν στη συνέχεια τις πληροφορίες στις ενδιαφερόμενες νομαρχιακές διευθύνσεις και βεβαιώνονται για την κυκλοφορία της πληροφορίας και τον συντονισμό των δράσεων.

Κλείσιμο

 

Συμπληρωματικοί σύνδεσμοι