ΜΙΑ ΜΟΙΡΑΣΜΕΝΗ ΕΥΘΥΝΗ «ΑΠΟ ΤΟΝ ΑΓΡΟ ΩΣ ΤΟ ΠΙΑΤΟ»

Η συλλογική βούληση και προσπάθεια των γαλλικών δημόσιων αρχών, των επαγγελματιών και των οργανώσεων των καταναλωτών διασφαλίζουν την ποιότητα και την υγειονομική ασφάλεια των γαλλικών προϊόντων που είτε καταναλώνονται εντός της εθνικής επικράτειας είτε εξάγονται.

Οι εκπρόσωποι καθενός από τα στάδια της διατροφικής αλυσίδας είναι υπεύθυνοι για την ασφάλεια των προϊόντων που διαθέτουν στην αγορά. Όλα τα στάδια ελέγχονται: παραγωγή, μεταποίηση, αποθήκευση, μεταφορά, διανομή, εισαγωγή, εξαγωγή.

Ποιοι είναι οι εμπλεκόμενοι στη διατροφική αλυσίδα;

Οι επαγγελματίες, που οφείλουν να συμμορφώνονται με τον κανονισμό, να επισημαίνουν τα κρίσιμα σημεία (HACCP, Οδηγοί δεοντολογίας) και να προβαίνουν σε αυτοελέγχους:

- Παραγωγοί
- Μεταποιητές
- Μεταφορείς
- Διανομείς

Οι δημόσιες αρχές, που ελέγχουν απευθείας τα τρόφιμα, την παραγωγή τους και τη διάθεσή τους στην αγορά.

Οι τελικοί καταναλωτές, που οφείλουν ιδιαίτερα να τηρούν την ψυκτική αλυσίδα μέχρι την κουζίνα τους και να φροντίζουν για τον κατάλληλο χειρισμό και την σωστή χρήση των προϊόντων.

Δείτε το χάρτη